牛初乳富含优质蛋白质、维生素和矿物质以及免疫球蛋白(主要为IgG抗体)、生长因子等活性功能成分。

其中免疫球蛋白(IgG，IgA，IgM，IgD，IgE)成分，生长因子是天然生长素，有多种支持身体生长的重要成分。

牛初乳中含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽结合蛋白及人体所需的维生素和微量元素，可增强抵抗力和免疫力、促进生长发育和提高智商、消除疲劳、延缓衰老、调节血糖、增强体质、提高运动性能、病后和术后恢复、调节肠道菌群等。

市场上的牛初乳产品，多为纯牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳复合粉三种类别。

纯牛初乳是以100%活性免疫球蛋白精制而成；

初乳奶粉则是以配方奶粉添加活性免疫球蛋白而成，有的品牌IgG含量仅0.5%；

牛初乳复合粉则强调配方化，含量仅10%。

研究表明，婴幼儿最适宜的IgG含量为10~20%之间，含量太低达不到免疫作用，含量太高则造成吸收负担。