先吃冷的。

吃自助餐的先后顺序为:先素后荤，先冷后热，先咸后甜。

开始的时候可以稍微的少吃一点水果，或者是吃一点酸的东西，先开胃，开为了过后就可以吃各种海鲜，肉类了，吃腻了的时候就可以吃一点沙拉，然后是主食冰淇淋。

在吃自助餐的过程中，一定要控制自己喝饮料的量，尤其是碳酸饮料，喝了容易饱腹，就吃不下其他的东西了。