1、腌制。将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3~5%。同时加入盐重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀后，置于3~4…
笔管鱼做之前需要把内脏抠掉，尤其要注意去除其中的软骨。不过有些人喜欢吃满子的笔管鱼，头什么的完全可以留着，是属于可食用的部分。笔管鱼的做法和鱿鱼比较类似，可以做酱爆笔管鱼或者韭菜炒…
主料:面粉200g、蔓越莓干50g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、泡打粉5g 辅料:麦芽糖100g、细砂糖160g、清水35g 步骤:1.蔓越莓切碎。2.富强粉，泡打粉混合过筛到揉面垫…
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