注水

如何区分牛肉和马肉呢

1.色泽牛肉呈淡红色,切面有光泽;马肉呈深红色、棕红色或苍红色。2.肌纤维状牛肉肌纤维较细,切断面颗粒感不明显。马肉肌纤维较粗,间隙大,切断面颗粒非常明显。3.肌肉的嫩度牛肉质地结…