1.色泽牛肉呈淡红色，切面有光泽；马肉呈深红色、棕红色或苍红色。2.肌纤维状牛肉肌纤维较细，切断面颗粒感不明显。马肉肌纤维较粗，间隙大，切断面颗粒非常明显。3.肌肉的嫩度牛肉质地结…
牛皮菜又叫厚皮菜，柔嫩多汁，除了可以喂猪、牛、鸭、鹅、兔、鱼等，还可以用来食用，有食疗作用。含有丰富的维生素C，还原糖，钙，铁，钾，粗蛋白，纤维素等营养物质，有利于人体的健康，具有…
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