整腌萝卜缨

原料:萝卜缨10斤、盐1斤

做法: 1、用菜刀将萝卜缨连着一层薄萝卜皮切下来。

2、用清水洗干净，搭到绳子上晾晒。

3、几天后，萝卜缨打蔫儿了，加盐揉搓一下。

4、揉匀后整棵腌到坛子里，可以保存很长时间。

5、腌好的萝卜缨，切碎炒着吃别有一番风味，也可以用腌萝卜缨替代梅菜做“梅菜扣肉”

碎腌萝卜缨

原料:萝卜缨10斤、盐、花椒粒、白酒

做法: 1、洗。

萝卜缨用清水洗干净晾干。

2、切。

晾干的萝卜缨切碎。

3、盐腌去水。

腌大概2个小时，萝卜缨的体积减少了二分之一。

4、拌。

攥去萝卜缨里的多余水分后，放到干净盆子里，加盐、花椒粒、白酒，拌匀。

5、装瓶密封保存即可。

6、腌好的萝卜缨，与煮熟的黄豆一起拌着吃，或与泡开的黄豆加点肉丁炒着吃，或熬豆腐吃。