用蟹粉制作的菜式可适合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻烦的人士。

不过制作蟹粉一定要选用新鲜的螃蟹。

蟹粉还可以保存在家里的冰箱，肚子饿时，可用来捞面、炒饭，亦是乐事。

材料:大闸蟹、毛蟹、膏蟹(拆肉)；

配料:姜米、蒜茸；

调料:花生油、米酒、盐、胡椒粉；

做法:烧镬下花生油，爆香姜米、蒜茸，放入拆好的蟹肉，溅米酒，煮熟，用盐、胡椒粉调味便成。

日本沿海盛产海鲜，膏蟹是他们的家常食物，日本人认为，膏蟹是一种有助长生殖功能的食物，中国民间也有这种说法。

不过，是否有这种功效就因人而异，物极必反，多吃会导致其他的疾病。