多数哈尔滨红肠是可以直接吃的。

红肠在东北叫熟食，可以用作拼盘，放心直接食用吧！

如果你非得表现得斯文一点，就切片，码盘子里，其实和直接吃没差。

现在哈尔滨比较流行的吃法是手掰(或是手撕)红肠，听起来有点奇怪，其实就是把哈尔滨红肠用掰成一段一段的后再吃。

掰开后的红肠成不规则形状，给人一种比较野性的感觉，符合东北人的性格，豪迈，不拘小节吧，所以这种吃法乃至这种叫法很受哈尔滨人的欢迎！

这种吃法只是在形状上有所变化，味道嘛，从化学的角度讲是没有任何区别的，可能从心里的角度讲会有一点点的不同吧。