清热解毒

绿豆具有一定清热降火的功效，同时鸡蛋花也具有清热、解毒、祛火的作用，两者合在一起的话很适合炎热的夏天食用，可以起到降火消暑、清热解毒的作用。

利尿消肿

绿豆具有一定的利尿消肿功效，而鸡蛋的含有的药用成分也能直接作用于肾脏，促进尿液的生成排出，所以适量喝一点绿豆汤冲鸡蛋花能起到一定利尿消肿的作用。