放了很久的猪头肉能否再吃这个是要考虑它有没有变质的，如果变质了，那就不要吃了，但是即使没有变质，我也不建议你食用，因为将猪肉封闭保存，不与冷藏室中的其他食材串味，大约能够保存1周左右的时间，猪肉不会变质。

超过这个时间，潜伏的细菌就开始发挥作用，猪肉也会开始慢慢地发酸腐坏。