蘑菇虾仁鲜笋菜泡饭

用料:虾仁200克、青菜、春笋、蘑菇、米饭、橄榄油、料酒、盐

做法:

1、将抽肠虾仁自然解冻后清洗，如未抽肠的虾仁要进行抽肠；

新鲜的蘑菇切成薄片；

青菜取菜心或是菜叶部分，切成细碎；

春笋取嫩尖部分，切成细碎。

2、在锅内倒入适量橄榄油。

3、先加入笋尖进行翻炒。

4、再加入虾仁进行翻炒，并略加些料酒用于解腥。

5、接下来加入鲜蘑菇片和青菜叶。

6、将电饭煲煮好的泡饭倒入锅中，同煮几分钟后加入适量食盐，即成。