就是豆制品的一种啦。

原来的时候有人吃素念佛什么的，但是又想吃肉或者补充营养吧，所以就发明了这样的菜，豆制品的东西。

作成鸡腿的样子。

相同的还有素烧鹅，素火腿等等呢。

庙；

里的斋饭经常吃到这样的豆制品。

素鸡以豆腐皮(千张，非油皮)作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。

素鸡是素餐中的常客，经常客串在食堂的伙食中假装自己是肉肉。

闽南地区少有素鸡，想起来以前在镇江吃的，相当怀念啊！

好像江浙沪地区蛮多的——

这素鸡是豆制品来着，好的素鸡口感韧韧不松散，以素仿荤，与原肉难以分辨，

减肥中的同学吃也是极好的——

而且素鸡营养价值很高，

能防止血管硬化、预防心血管疾病、

有保护心脏、促进骨骼发育的功效——

好像吃完能长到一米八似的——哈哈——