水煮:蝉蛹在油炸之前都会经过高温水煮一段时间,主要是为了清除其异味和外层的污渍,当然也可清除部分寄生虫。
油炸:蝉蛹最常见的食用方法就是油炸,油炸时温度较高,蝉蛹中含有的寄生虫以土丝虫的卵耐温最高,但在80度时也可灭杀,油炸的温度一般都在80度以上,足以杀灭寄生虫。
2023-07-16 34 0 举报/投诉
水煮:蝉蛹在油炸之前都会经过高温水煮一段时间,主要是为了清除其异味和外层的污渍,当然也可清除部分寄生虫。
油炸:蝉蛹最常见的食用方法就是油炸,油炸时温度较高,蝉蛹中含有的寄生虫以土丝虫的卵耐温最高,但在80度时也可灭杀,油炸的温度一般都在80度以上,足以杀灭寄生虫。