红菇完全野生，采摘时间仅为夏秋季节凌晨的几个小时，采摘之人天没亮就的上山，路远的地方下半夜2~3点就的动身。

多数人在天亮前采好红菇回家。

为什么采摘红菇人要这么早出门？

也许是太阳出来后菇就会露出地面开了，菇的质量就会下降很多，或是怕人知道生菇的地点，或是与人争先。

所以有经验的采菇人，是借极微弱之光，或说是在蒙胧之中，凭经验，凭感觉采摘红菇。

好的红菇在多不会露出来，都在腐植叶中的菇蓓蕾，拨开后找到象鸡蛋或鸭蛋那样大小的。

红菇的生长是有时间性的。

必须在某一时间采。