通常木菠萝的外面一层凹凸不平出现大分裂的话，说明这个水果已经到了成熟时期了，摘下来放，砍掉长在果实顶部的根，放太阳底下晒一两个钟，然后转移放阴凉处，过三四天，自然会闻到阵阵香浓味了。

再者是没成熟的木菠萝是没有香味滴，用手按按它，软软皮的话，表示它可以吃了。