羊蛋一般是指羊的睾丸，也称羊外腰，羊蛋是一种高蛋白的营养物质，具有原始性，是从母体中未出生之前就有的，其中含有丰富的蛋白质，属于一种高蛋白食物，羊蛋头一般指的就是羊的睾丸头，是动物机体的一种特有组织，具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效，男性适量食用可以提高其的性能力。