羊蛋本身就是一种有补肾扶阳、滋阴益精、抗疲劳等功效的食材，只要食用下去就可以对肾虚起到缓解作用，所以对食用方式并没有严格要求，只不过羊蛋味腥，处理不当的话，食用味道很不好，因此推荐两个食谱。

清炖羊蛋

1、将羊蛋洗净，焯水备用。

2、然后将羊蛋放入砂锅，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、黄酒以及一些自身喜欢的食材进行炖煮。

3、直到炖熟后，放入盐、胡椒粉、葱花等调味料调味即可。

香炒羊蛋

1、将羊蛋洗净切片，然后用黄酒、胡椒粉等调味料腌制去腥。

2、然后备用一些自己喜欢的食材，如红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头等。

3、将锅烧热放油，倒入食材先进行烹炒，然后将羊蛋放入继续炒。

4、待食材都炒熟后，适当收汁，放入调味料进行调味即可。