因为冰冻会损害梨子的组织，所以营养可能会有损失。

不过因为低温果糖会品尝起来更甜，所以冻梨有独特的风味。

1、梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；

具有生津、润燥、清热、化痰，解酒的作用；

用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

2、梨果:生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

3、梨果皮:清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。

根、枝叶、花有润肺、消痰清热、解毒之功效。

4、梨籽:梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。

梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。

硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。