1.松蘑泡开，洗净，

2.将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干，

3.炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅，

4.倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒，

5.加热水，水刚好漫过鸡肉为宜，

6.慢火炖，八成熟时，放入松蘑，炖至肉烂菇香即可。