品种不同。

冰糖柚和沙田柚都是在外观看起来个头比较小的柚子，之前没有吃过沙田柚的人群很容易将冰糖柚和沙田柚认错，其实两者并不相同，冰糖柚原产地在我国中部地区，沙田柚原产自我国沿海地区，所以两者有本质的区别；

另外，在口感上冰糖柚水分更足；

沙田柚的水分含量没有沙田柚的多，吃起来也是各有风味，按需购买即可。