苦笋味微苦，性寒。

从“食性”来判定是积冷发物，积冷发物是多具寒凉的特点，就是会助长人体中阴性削弱阳性，这样长久就会损伤阳气，那么人体就容易生病，影响到五脏六腑的正常运作。

所以对于脾胃虚寒的人群，食用过多会加重虚寒症状，例如:胃虚冷痛、肠鸣腹泻等。