没变质就能用。

由于鸡粉为粉末状，所以保存不当非常容易受潮结块，但如果鸡粉没有出现发霉、有异味等异样现象的话，是可以继续食用的，只要用干净勺子将结块的鸡粉弄散开即可。

另外日常生活中建议将开封的鸡粉密封装好，放置在阴凉干燥的地方保存，这样能减少鸡粉出现受潮变质的几率。