牛初乳里面所含的蛋白质含量很高，各种矿物质含量也特别高，脂肪和糖的含量相对较低，所以说牛初乳的作用和功效可以防止各种疾病的发生，特别对于儿童来讲可以促进骨骼的发育，牙齿的发育，同时会促进脑细胞生长的发育，提高宝宝的智力，对于成年人来说，特别是年龄大的人来说，吸收比较差，排出钙的能力比较强，所以说骨质疏松的人比较适合吃牛初乳。