加了油，并且油温高

速冻手抓饼老是粘锅的原因可能是因为加了油，并且还是油温比较高的情况下进行煎制的，因为速冻手抓饼在煎制的时候，一般是不需要放油的，更加不需要高温的油进行煎制。

而若是这样煎制的话，手抓饼表面的温度会突然升高，而内部还处于一个冰凉的程度，不能马上升温，所以在导致在煎制的时候出现粘锅的情况。

未采用不粘锅

手抓饼一般是采用不粘锅进行煎制，若是没有采用不粘锅，而是采用铁锅等锅具的话，其粘锅的可能性会比较大一些。