孕妇最好不要吃皮蛋，由于含铅量非常大，假如确实想吃，一定要留意量的问题，慢性铅中毒症状会引起小产，或者是胎儿畸型、胎儿智力降低的状况，若长期性食用，在其中的铅或铜会慢性累积而不好健康，还有，准妈妈身体内假如铅太多，也会避免钙质的消化吸收，对胎儿的发育不好。

改进了腌制鸡蛋的加工工艺，用硫酸铜、锌等代替了氧化铅，无铅皮蛋也因此而得名，其实无铅皮蛋并非一点都不含铅，只不过，铅的含量远低于用传统腌制法腌制的皮蛋，孕妇在怀孕期间，应多食用新鲜水果、蔬菜、牛奶或鸡蛋，最好不吃腌制食品或含防腐剂食品。