平菇多糖含有多种微量元素及维生素，不但能提高人体免疫力，还能降低血压和血液中胆固醇，高血压患者可适量食用。

此外，平菇还具有治疗植物神经紊乱的作用，对女性更年期综合征有辅助治疗作用。

对于高血压病人来说，平菇能起到很好的治疗作用，能够及时分解所摄取的糖，在一定程度上加速糖的分解。