冠心病患者不管是鸡蛋清还是鸡蛋黄都是可以吃的，但是不要吃多，他们的的蛋白质生理使用价值都是极高，并且便于被人体消化和消化吸收。

而且鸡蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，它可当作一种强破乳剂，可使血液中的碳水化合物和脂肪颗粒物缩小，并维持飘浮情况，进而阻拦碳水化合物和脂肪在血管壁的堆积，通过血管壁为身体所运用，因而不会提升血液碳水化合物，因此没有必要过多的担忧鸡蛋中的胆固醇会冠心病导致不良影响。