腹泻

因为炎症刺激所致，肠胃炎患者多有腹泻症状，其腹泻程度不一，轻者每日3-4次，呈软便或者糊状便，可能会混有粘液和脓血；

严重者可腹泻数十次甚至更多。

便秘

肠胃炎患者在一段时间内常表现为腹泻和便秘交替出现。

肠胃炎便秘时主要表现为粪便量少，排便困难，每周1-2次，偶有十余天一次者。

粪便如羊屎状，甚至不吃泻药不能通便。

腹痛

轻度肠胃炎患者无腹痛或者仅有腹部不适感。

一般会有轻度至中度的腹痛，主要是左下腹或者下腹部阵痛，腹痛往往可在排便后缓解。

呕吐

肠胃炎可出现恶心、呕吐表现，呕吐物多为胃内容物，严重者甚至可以吐出胆汁或者血性物质。

其他症状

胃肠炎症状的类型和严重程度取决于微生物或毒物的类型和量的大小。

最常见的症状是腹泻，其他症状包括:腹痛、恶心、呕吐、发热、食欲减退、体重减轻(可能是脱水的征象)、大量出汗、皮肤湿冷、肌肉痛或关节僵硬、大便失禁等。