福寿螺能吃，高蛋白。

本来就是为了做食材从国外引进的，但是口感不是很好，所以现在吃的人比较少了。

再加上福寿螺是广州圆管线虫的寄主，如果吃了没煮熟的含这种线虫的福寿螺的话，会被线虫寄生，出现了持续两周的头痛，严重的时候头部不能受到任何震动，走路、坐下、翻身的时候头痛得更厉害，同时觉得颈部僵硬、活动受限，还伴有发烧、乏力等症状，最严重的会导致脑膜炎甚至死亡。

所以现在基本不怎么食用了......