1、干制法：即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去(如爆晒也需要十天以上)，制成干辣椒储存。以储存一年半以内的为佳，时间太长即成空壳。特点是干辣。使用时还需加工，不论切段还是捣末，一经热油…
1、所需材料：红辣椒180克，鸡精5克，姜适量，盐适量，蒜适量。2、准备好新鲜小辣椒，去蒂。3、辣椒洗净后切段。4、辣椒加入料理机，加盐。5、加入姜和蒜块。6、用料理机打碎。7、盛…
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