1、中国人爱种菜是因为根深蒂固的自给自足的农耕思想。农耕文明决定了中华文化的特征。中国的文化是有别于游牧文化的一种文化类型，先民们聚族而居，男耕女织，自给自足，形成淳朴善良、勤劳勇敢、邻里和睦、爱好和平的优良美德。

2、中国人喜欢种菜既是一种生存需求，也是一种精神情结。在自然环境、历史文化、生活习惯等影响下，春种秋收、夏忙冬藏，不遗余力地滋养与开发脚下的沃土，成了中国人的鲜明属性。

3、随着社会的城镇化，很多农村人都住进了城里，习惯了农村的生活，想吃自己亲手种的蔬菜，只能将自家阳台腾块空闲的地方，种一些瓜果蔬菜，只要合理科学种植，一年四季都有新鲜蔬菜吃，吃不完还可以送亲戚，省钱又健康。