1、人工养殖的沙漠蝗虫能吃，但是不能直接吃，如刚刚孵化时的蝗虫可以食用，是没有毒的，而成群起飞之后的蝗虫毒素会增加，不能吃，另外沙漠蝗虫还可以制药。

2、一些蝗虫泛滥的国家是吃蝗虫的，蝗虫富含卵白质，通常通过是炒、烤或煮的方式，去掉头部、翅膀和腿，只留下胸部部分食用或晒干后食用，比如乌干达，把蝗虫的腿和翅膀去掉和洋葱炒，加入咖喱粉调味煮熟。

3、在菲律宾，蝗虫是菲律宾人的国菜，蝗虫和猪肉或鸡肉一起煮，搭配酱油、醋、大蒜、月桂叶和黑胡椒等调料，是很多登山者和旅行者会携带的食物，可以抑制细菌的生长。