家中有小朋友挑食，最让人担心的就是会不会造成营养不良的问题，尤其是孩子们挑食、不吃的对象通常是青椒、茄子、番茄、香蕉等蔬果，而这些食材不巧都是日常饮食中主要的膳食纤维来源，因此除了各种维生素、矿物质缺乏症之外，挑食儿童也很容易出现便秘症状，进而影响肠道健康，而肠道是人体最大的免疫器官，一旦肠道不健康许多疾病就会随之而来。