颈椎病不建议长期食用香椿。

新鲜香椿的食用期较短，因此下季之后大多是腌香椿，而腌香椿中含有大量的钠离子，人体摄入过多的钠离子，为了平衡体内金属离子，会促进体内多余钠离子的排出，但是钠离子排出的同时会增加钙离子的排出，对颈椎病不利，因此不建议长期食用。