增强免疫力

黑蒜中的脂溶性挥发油，能显著提高巨噬细胞的吞噬能力，进而加强机体的免疫力。

所含的赖氨酸、丝氨酸、维生素C等，也能显著增强免疫力。

预防心脑血管疾病

黑蒜的另一种别称“血管清道夫”，能帮助清除血管壁内脂肪沉积，避免血液粘稠、血管弹性变差或动脉阻塞。

进而预防中风、心肌梗塞等心脑血管疾病。