葛花可以缓解酒后呕吐的症状，具有催吐，减少酒精毒性的作用，能激活人体内乙醇脱氢酶的活性，加速酒精的分解，降低乙醇的浓度，保护酒精引起的肝细胞损害。

酒前服用葛花解酒茶，起到护肝养肝，增大酒量的作用。

酒后服用能促进酒精快速分解和排泄，避免出现饮酒过度引起的头痛头晕，胃部灼烧，头晕，烦渴，胸膈饱胀，具有解酒的同时，还可以养肝护胃。