黄茶水温不宜太高，80°C~85°C之间比较合适。

黄茶多了一道闷黄工序，使得黄茶更适宜用紫砂壶冲泡。

黄茶冲泡时间第一泡泡30秒至一分钟，用壶冲水至八分满，待2至3分钟即可饮用，饮用后留1/3水量以便第二泡。

第二泡:六十秒。

第三泡:二分钟。

黄茶和绿茶都不能用高温泡，这样会让其中的维C流失。

由于制茶工艺的原因，绿茶、黄茶的发酵程度都极为轻微，等级高，芽叶新嫩的名优黄茶、绿茶中，维生素C含量尤为丰富，带来了特殊的风味。