是炒青茶庐山云雾茶的工艺特点:由于天候条件，云雾茶比其他茶采摘时间较晚，一般在谷雨之后至立夏之间始开园采摘。

采摘期在四月下旬或五月上旬，要求只采初展的一芽一叶初展，长度不超过三厘米，制特级茶。

采回后先剔出紫芽和病虫害叶，然后摊于阴凉通风处，放置四至五小时，再进行炒制。

庐山云雾茶的加工制作十分精细，手工制作，初制分杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烤干(或烘干)等工序，精制去杂、分级、匀堆装箱等工序。