庐山云雾属于绿茶，不发酵茶，江西名优绿茶之一，其茶始于汉朝，在宋代被列为“贡茶”，主产于江西省九江市境内的庐山地区，其产地峡谷深幽，纵横交错，云雾漫山间，环境优良，其成品茶条索粗壮，青翠多毫，汤色明亮，叶嫩匀齐，香凛持久，且醇厚味甘等。

庐山云雾茶是我国十大名茶之一，属于条形炒青绿茶。

采摘的标准都是长约3厘米的一芽一叶初展，采后摊于阴凉通风处，放置4-5小时后开始进行炒制。

再经杀青，抖散，揉捻，理条，搓条，提毫，烘干，拣剔等 工序精制而成。

庐山云雾茶以条索粗壮，青翠多毫，汤色明亮，叶嫩匀齐，香高持久，醇厚味甘“六绝”而久负盛名。