1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。

2、 反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。

应避免使用反复经高温加热的油。

3、尽量避免食用过量。

色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。