色拉油一般选用优质油料先加工成毛油，

原料分类:油脂类 再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱腊、脱脂等工序成为成品。

色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封，符合食品卫生和安全要求。

不得掺有其它食用油和非食用油，矿物油。

保质期一般为6个月。

目前市场上供应的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。

原料别名:沙拉油