1、山药是薯蓣科薯蓣属植物，生长部分是块茎，是在地下生长的。

2、山药块茎呈长圆柱形，垂直生长，通常可达到一米多长，营养价值丰富，经常食用对身体健康有好处。它适合在肥沃，土层深厚且疏松的土壤中生长。耐旱能力强，不耐涝，栽培的时候一定要方便排水的地块，一旦积水就会阻碍生长。

3、山药属于一种中成药，在生活当中也比较常见，对于人们来说并不陌生，当中的蛋白质以及矿物质含量比较高，能够为人体提供营养，还可以健脾益胃，恢复体力，降血糖等。