1、橄榄和鸡肉，排骨煲汤最好 ，青橄榄和鸡肉一起煲汤有一定的医疗功效。

2、橄榄是很好的防风树种及行道树，其木材可造船，作枕木，制家具、农具及建筑用材等，其果实可生食或渍制。

3、橄榄是著名的亚热带特产果树，栽培历史悠久，在古书《齐民要术》中就有关于橄榄的记载。