1、望：选柚子要选头尾偏平的，整体柚子形状偏扁圆的，尾部不要太突出，这样的柚子偏甜。

2、掂：拿在手上掂掂重量，个头不大上手比较重的，水分多。

3、按：用拇指按压柚子，皮比较紧致的，说明皮薄，柚子肉比较有弹性，按起来很软能拿出坑说明皮厚，水分不好，果肉少。