1、用料：虾尾500g、尖椒1个、葱头1个、火锅底料一块。

2、首先清洗虾尾，然后用水焯一下。

3、葱姜蒜花椒爆锅，少许醋炝一下，加入喜欢的火锅底料，加一碗水，小火煮五分钟。

4、出锅前加入洋葱和尖椒翻炒一下，可以稍加一点淀粉水勾芡一下，汤汁挂在虾尾上更有味。