1、皂角米一般需要煮两个小时，如果你想让皂角米变得更柔软和软糯，那么煮的时间会更长。

2、皂角米中含有丰富的植物性膳食纤维，有润燥的作用，不仅能够加快胃肠道蠕动，帮助粪便排出，还可以改善粪便干结的情况，适合便秘的患者。

3、皂角米还有祛风消肿的功效，改善风邪入体引起的不适。

4、皂角米中还含有丰富的微量元素、氨基酸，能够增强体质、提高身体免疫力，对心血管也有好处。