1、食材：鱼500克、葱10克、啤酒1罐、姜10克、金针菇50克。

2、首先把鱼清理干净剁成块，加入盐，鸡精，胡椒粉，葱姜，生抽等，抓匀腌制。

3、然后起锅烧油，加入蒜，花椒，干辣椒炒香，再加入洋葱，金针菇。

4、最后把鱼倒进锅里，再把腌鱼的料汁也倒进去，加入一罐啤酒，扣盖中火煮12分钟，撒上辣椒和香菜即可。