1、新鲜柠檬常温保存。完整柠檬常温保存最简单。可放通风阴凉处，需要时随时拿出来使用。

2、新鲜柠檬冰箱冷藏保存。气温较高时，放冰箱保鲜室冷藏。不选择冷冻，气温太低会把柠檬冻坏。

3、柠檬榨成柠檬汁保存。如果2、3天内就会使用。也可榨成汁放到玻璃瓶中，密封存放到冰箱中保存。

4、腌制保存。柠檬洗净后，切好。根据口味，可用、蜂蜜、白糖、冰糖或者盐，加以腌制。食用时可将柠檬片取出，泡水饮用。