1、一个土豆去皮切成细丝，或者用擦丝器擦成细丝，越细越好；

2、和2个鸡蛋一起放在小盆里，加上一些面粉和清水，再放一点盐，搅拌成糊状；

3、平底锅上火烧热，刷一层食用油，把土豆丝面糊放进锅里，中小火慢煎，两面煎黄，土豆丝煎熟就可以了出锅了；

4、装盘上桌，香喷喷的哦，很适合早餐时食用。