1、包云吞放鲜虾、芹菜馅好吃。

2、鲜虾去壳和虾线，用刀拍扁后剁成虾蓉，葱、姜切末。

3、虾蓉和葱姜末倒入猪肉馅混合拌匀。

4、芹菜先切成小丁，撒点盐剁碎，然后将水挤进肉馅，留下芹菜碎备用。

5、肉馅加料酒、盐、生抽、胡椒粉、少许水、清油、香油顺一个方向搅拌上劲(调馅过程中根据情况酌情加水)。

6、芹菜碎倒入肉馅，但不要搅拌即可。